酒精肝能不能吃蒸山药

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

宜吃 蒸山药

蒸山药营养指标(100克含量)

宜吃 原因

酒精肝患者可以适量吃蒸山药。蒸山药中富含有黏液质氨基酸、维生素B1、钾、碳水化合物及食物纤维等多种营养成分，具有提高免疫力、预防高血压、降低胆固醇等功效。蒸山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。丰富的维生素C、维生素E，可有效增强人体免疫力。且山药是一种高营养、低热量的食物，能减少皮下脂肪堆积，有预防脂肪肝的作用。因此对于酒精肝患者而言，可以适量食用。

怎么吃

蒸山药可直接食用，不宜过量食用，食用时可沾果酱或白糖。蒸山药具有收涩的作用，因此大便燥结者不宜食用。

饮食建议

酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，是酒精性肝病中的一种。主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；
4、戒酒，对于不能戒酒者，应减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入，以免加剧酒精性肝损伤。