酒精肝能不能吃豆腐

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

宜吃 豆腐

豆腐营养指标(100克含量)

宜吃 原因

酒精肝可以适量吃豆腐。豆腐富含多种维生素、蛋白质、膳食纤维、各种矿物质和微量元素等营养成分，具有降低胆固醇、抗氧化、预防老年痴呆、加速新陈代谢的作用。其中含有丰富的大豆蛋白，不含胆固醇，并有降低胆固醇、三酸甘油酯和低密度脂蛋白的功效，酒精肝适量食用，既能补充身体营养的需要，又有利于肝脏功效的恢复。因此，酒精肝可以适量吃豆腐。

怎么吃

豆腐可凉拌，也可煮、炒、煎、炸等食用。但不宜空腹食用，也不宜过量食用，易造成腹胀。豆腐不宜与小葱、菠菜、苦瓜同食。脾胃虚寒，经常腹泻便溏者应谨慎食用。

饮食建议

酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；