酒精肝能不能吃薯条

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

少吃 薯条

薯条营养指标(100克含量)

少吃 原因

酒精肝患者应少吃薯条。薯条含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等物质，具有和中养胃、健脾利湿等功效。但薯条是经过油炸的膨化食品，含有较高含量的脂肪和热量，不易消化，且高温加工的食品，营养成分流失，过量食用导致体内的胆固醇过量，加重肝脏的负担。因此对于酒精肝患者而言，应少吃。

怎么吃

薯条是以土豆切条后油炸而成，可辅以盐、辣椒、番茄酱、芝士酱等作料食用，但不宜过量食用。气郁体质、湿热体质者不宜食用。

饮食建议

酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，是酒精性肝病中的一种。主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；
4、戒酒，对于不能戒酒者，应减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入，以免加剧酒精性肝损伤。