糖尿病患者应少吃肥肠。肥肠含有较多脂肪，容易引起糖尿病并发症，对身体造成伤害，糖尿病患者不可大量食用。肥肠属于高升糖指数食物，含高胆固醇，有高血压、高血脂、糖尿病等心脑血管疾病患者不宜多吃。

肥肠可炒食、炸食等，挑选新鲜呈乳白色、无变质的肥肠清洗后与青椒等蔬菜搭配烹调，需注意糖尿病患者不宜多吃。

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：
1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；
2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；
4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。