肺结核可以适量吃鱼头。鱼头营养高、口味好，富含人体必需的蛋白质、卵磷脂和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、健脑及延缓衰老。肺结核对鱼头没有禁忌，可以正常食用，鱼头丰富的营养可以满足肺结核患者营养需求。肺结核患者平时宜多进食高蛋白、高维生素食物，禁忌辛辣、油腻食物。因此，肺结核患者可以适量吃鱼头。

鱼头的做法很多，如炖汤、清蒸、红烧、泡椒等。过敏体质者谨慎食用，鱼头不宜和富含维生素C的食物一起食用；患有出血性疾病的人群谨慎食用；中风、肝硬化、结核病患者不宜食用。

肺结核是由结核杆菌引起的呼吸道感染性疾病，可通过咳嗽和打喷嚏传染，属于慢性损耗性疾病。患者经常有低热、盗汗，甚至咯血，身体日趋消瘦，消耗热能较多，饮食需符合高热量、高蛋白质的要求，具体饮食原则如下：
1、摄入优质蛋白，以补充因组织破坏而损失的蛋白质；
2、增加饮食中钙、磷、铁的含量，促进病灶愈合，同时可预防贫血；
3、补充多种维生素，可增强抵抗力，促进机体代谢；
4、避免过多摄入脂肪，以免增加肝脏负担。
结核病治疗应注意坚持用药，中途停药会产生耐药性。此外应注意休息，避免参加大强度体力活动，注意个人卫生，保持室内通风。