脑供血不足能不能吃豆

王俊岭副主任医师

中南大学湘雅医院神经内科

宜吃

宜吃 原因

脑供血不足可以适量吃豆。豆含有丰富的蛋白质、油脂、维生素等。脑供血不足患者适量补充维生素E,消除自由基,对改善血液循环较为重要,而豆类含有丰富的维生素E,且含有赖氨酸、不饱和酸、淀粉以及多种维生素和矿物质,还可增强机体的抵抗力。因此,脑供血不足可以适量吃豆。

怎么吃

豆的种类较多,可煮粥、制成豆浆等食用。应注意赤小豆与羊肉不宜同食,容易引起中毒;且赤小豆不宜与牛肚同食,容易影响营养元素的吸收。

饮食建议

脑供血不足是指人脑某一局部的血液供应不足而引起脑功能的障碍。常见病因包括颈椎疾病、血压降低、血液黏度增高、微血栓形成等。通过对因、药物、手术等治疗方法治疗脑供血不足。患者在日常饮食中需注意:
1、低脂肪饮食,减少动物性脂肪的摄入,如猪油、黄油等;
2、忌食含胆固醇高的食物,如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等;
3、多摄入优质蛋白质,包括牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等;
4、多吃粗粮、少食精细粮,如小米、燕麦、豆类等,因其纤维素含量高,也有一定的降血脂作用;
5、多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物,如酸牛奶、香菇、木耳、银耳、苹果等;
6、少盐饮食,每日食盐6克以下。