肝癌患者可以适量吃开心果。开心果中含有维生素A、维生素E、叶酸、烟酸、铁、磷等矿物质。开心果中含有的维生素A、维生素E，均有提高患者免疫力的作用，可增强机体抵抗力。故肝癌患者可适量食用开心果，有助于提高机体抗病能力。

开心果可直接食用。可在两餐中间作为加餐食用。易与豆类、蔬菜一起食用，可帮助吸收开心果的油脂。每天食用28克为宜，不宜发胖。

肝癌为肝脏恶性肿瘤，可为继发性，亦可为原发性，发病原因较为复杂，与家族史、环境、饮食、病毒感染等有关。因此，肝癌患者在正规治疗外，还应注意饮食调护，以帮助疾病恢复。
1、饮食应以清淡、易消化为主，避免进食辛辣、刺激、过于油腻的食物，以免不利于肝脏修复；
2、饮食需营养均衡，如补充蛋类、鱼虾类、瘦肉类、奶类、新鲜蔬菜、水果，还应注意脂肪的选择，以帮助脂溶性维生素吸收，对抗病能力的增强和干细胞的修复、再生有一定好处；
3、食品以煮、蒸、炖的加工方式为主，避免采用煎炸的方式进行烹饪，以免使食物变硬，引起胃肠道出血的发生。