耳廓化脓性软骨膜炎患者应少喝咖啡。咖啡虽然含有咖啡因、单宁酸、酸性脂肪、蛋白质、糖、纤维以及矿物质等营养物质，但咖啡属于刺激性食物。而耳廓化脓性软骨膜炎患者，应少吃辛辣刺激性食物，刺激性食物容易引起上火。而且耳廓化脓性软骨膜炎主要是一种感染性的疾病，过量喝咖啡容易加重患者病情。因此，耳廓化脓性软骨膜炎患者应少喝咖啡。

咖啡可以搭配糖、牛奶、饮料等饮用。但不宜空腹喝咖啡，不能喝太多，一天两三杯即可。另外，患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病以及胃酸过多者不宜饮用。

化脓性耳廓软骨膜炎是耳廓软骨膜的化脓性炎症，多为耳廓损伤，如外伤、耳针治疗、冻伤等以后，细菌继发感染所致。除了给予合理有效的抗生素进行抗感染治疗外，还应注意饮食调节。具体饮食指导如下：
1、饮食上应注意清淡，多吃菜粥等容易消化的食物，也可以吃新鲜的蔬菜水果，保证足量的维生素；
2、坚持高蛋白饮食，如多食鸡蛋、牛奶、瘦肉类食物，以保持足够的营养；
3、避免食用辛辣刺激性的食物，像大蒜、韭菜和辣椒等食物，也不要吃油腻油炸的食物；
4、忌食葱、虾、蟹等发物，以免导致伤口炎症迁延不愈，同时戒烟限酒；
5、多食鱼类、菇类、海带、西兰花、胡萝卜、西红柿等食物，以促进炎症消退。