心肌梗死患者可以适量吃青茄子。青茄子含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，其中的维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子纤维中所含的抑制角苷，具有降低胆固醇的功效，能够预防动脉粥样硬化的发生，减少引起心肌梗死的病因。

青茄子有炒、炖、烧等多种食用方法。但脾胃虚寒、哮喘、体弱、便溏者不宜多食。且手术前不宜吃茄子，可能会导致麻醉剂无法正常分解，拖延病人苏醒时间，影响康复速度。

心肌梗死是由于冠状动脉缺血引起的心肌坏死，临床多表现为剧烈胸骨后疼痛，休息或服用硝酸酯类药物无法完全缓解，可并发心律失常、心力衰竭等。其常见病因为过劳、激动、暴饮暴食等。因此除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、限制热量摄入，以减轻心脏负担。尤其疾病初期，应少吃多餐；
2、饮食平衡，清淡且富有营养。避免饮食过热、过冷，以免引起心律失常；不宜饮用咖啡、浓茶等；
3、当有胸痛发作时，应暂时禁食，疼痛缓解后可给予半量清淡流质饮食，以后随病情缓解逐渐过渡到半流质饮食、软食、普通饮食。流食如米汤、蔬菜汁、鱼汤等；半流食如大米粥、小米粥、面片、混沌等；软食如面条、馒头、饺子、包子等。