大叶性肺炎患者应少吃姜丝。生姜含有姜辣素、姜酚、姜酮、姜烯、钾元素等成分，其所含的姜辣素有很好的杀菌、消炎的作用，大叶性肺炎患者适量食用生姜有利于体内炎症的消退，可杀灭细菌，预防感染，但姜丝较为辛辣，容易刺激患者咽喉部位，引起呛咳，还是少吃为好。

姜丝常用于炒食时做配料食用，或者煲汤时加入生姜片去腥味，可与红糖煮成红糖生姜水，但生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。服用鲜姜汁可治受寒引起的呕吐，其它类型的呕吐则不宜食用。

大叶性肺炎是呼吸系统的一种多发病，是由肺炎双球菌感染而引起的肺部急性炎症。起病急骤、寒战、高热、胸痛、咳嗽、咳铁锈色痰。对于大叶性肺炎的治疗可进行加强护理和支持疗法、抗菌药物治疗。其中饮食护理主要包括：
1、保证患者营养均衡、荤素搭配；
2、补充优质蛋白，如蛋类、瘦肉、鱼类等；
3、多吃新鲜水果、蔬菜补充维生素、微量元素及矿物质，如冬瓜、白菜、菠菜、梨、甘蔗、西瓜、柠檬等，增加机体免疫力；
4、忌食辛辣刺激食物，如辣椒、大蒜、韭菜、洋葱及胡椒粉、芥末等，以免刺激气管，损伤黏膜，使局部充血水肿；
5、忌食兴奋性食物，如咖啡、浓茶，以免降低支气管的排出功能，使痰液积聚，同时禁烟禁酒。