胃溃疡能不能吃芦笋

李乾主任医师

中南大学湘雅医院消化科

少吃 芦笋

芦笋营养指标(100克含量)

少吃 原因

胃溃疡患者应少吃芦笋。芦笋的膳食纤维含量较为丰富，有助于缓解便秘，降低血脂及胆固醇。芦笋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的硒、镁、锰等微量元素。但因芦笋膳食纤维含量高，胃溃疡患者进食后，可刺激消化道，促进消化液分泌，进而可能加重病情。因此，胃溃疡患者应少吃芦笋。

怎么吃

芦笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

饮食建议

胃溃疡是多发病、慢性病，易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等，均有一定影响。除药物治疗，饮食护理也尤为关键。
1、规律定时进食，促使胃酸分泌规律；
2、少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；
3、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。