慢性额窦炎患者可以适量吃黄瓜。黄瓜中含有碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素C、丙醇二酸及多种矿物质。黄瓜味甘、性凉，有除热、利水、清热、解毒的功效。所以慢性额窦炎患者可以适量食用，有利于炎症的消退，缓解患者的症状，并促进疾病的恢复。

黄瓜可以生吃、炒食、煲汤、榨汁食用。每日随餐食用，或者在晚饭前食用。可与蜂蜜同食，有润肠通便的作用。

慢性额窦炎多为急性额窦炎发展所致，急性额窦炎未能及时处理或治疗不当，使黏膜严重破坏，失去正常功能，可变为慢性额窦炎。患者可出现食欲不振、烦躁不安、畏寒发热、便秘、失眠、精神萎靡等症状。慢性疾病的治疗需要一定的过程，因此患者需格外注意饮食调理，具体饮食原则如下：
1、宜吃抗菌消炎及增强免疫力的食物，以促进疾病的恢复，如香椿、鸡蛋等；
2、宜吃促进排毒的食物，如蘑菇；
3、忌吃富含油脂的食物，如牛油、奶油、猪油；
4、忌吃辛辣刺激性食物，如葱、姜、辣椒、胡椒粉、咖喱、芥末等；
5、慎食或忌食炒货、零食类食物，如炒花生、炒瓜子、炒蚕豆、炒黄豆、薯片等；
6、慎食或忌食冷饮及甜食。