脑动静脉瘘患者应少吃春卷。春卷含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素、矿物质。但是春卷在烹饪过程中，因为需要煎炸，所以热量及脂肪含量比较高。脑动静脉瘘患者食用后易导致肠胃消化不佳。因此对于脑动静脉瘘患者而言，应少吃春卷。

春卷经煎炸后可直接食用，不宜马上食用，以免刺激口腔黏膜。因热量较高，宜在两餐之间食用，不宜过量食用。

脑动静脉瘘指在脑部形成的动静脉间异常通道，分为先天性和后天性两种，后天性脑动静脉瘘由外伤引起。临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、多吃清淡易消化的食物，特别是新鲜蔬菜和水果，同时注意多喝水；
2、忌食海鲜、牛肉、羊肉等食物，同时包括酒和咖啡、香菜等，这些都很容易会引起肾动静脉瘘复发；
3、不宜吃补品、补药以及巧克力，会使肾的负担加重，加重病情；
4、宜吃利尿的食物，如红豆薏米粥、西瓜、冬瓜、绿豆等。