甲肝能不能吃炒藕

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

宜吃 藕

藕营养指标(100克含量)

宜吃 原因

甲肝可以适量吃炒藕。藕的营养价值较高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也较为丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、肝病、食欲不振、营养不良者食用。因此甲肝患者可以适量吃藕。

怎么吃

藕可生食、烹食、捣汁饮，或晒干磨粉煮粥食用，如果藕发黑，有异味，则不宜食用。煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

饮食建议

甲肝是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的，以肝脏炎症病变为主的传染病，主要通过粪-口途径传播。临床表现为急性起病，有畏寒、发热、腹痛、腹泻、消化不良、食欲减退、恶心等消化道症状。因而甲肝患者在饮食上需特别注意。
1、戒酒；
2、鼓励进食清淡易消化高维生素食物，可摄入牛奶等优质易消化蛋白质及新鲜蔬菜、水果；
3、补充维生素B族和维生素C，对肝脏的恢复有一定好处；
4、由于肝功能受损、肝脏代谢能力下降，应尽量避免进食油炸、高胆固醇类食物，如油条、油饼、蛋黄、肝脏、烤鸭；
5、注意休息，同时避免服用肝损害的药物。