鼻咽癌患者应少吃孜然。孜然虽然味道香浓，有去腥、防腐杀菌和提鲜的作用，而且还能够帮助消化、改善肾虚。但毕竟是一种香料，有辛辣的刺激味道，还会有少许的刺激性，鼻咽癌患者过量食用后可能会导致体内火热淤积，加重患者病情。而且孜然主要是在工厂加工之后才会流传到市面上，里面可能会添加一些防腐剂等食品添加剂，对身体不利。因此对于鼻咽癌患者而言，应少吃孜然。

孜然是日常生活中最常见的调味品，有除腥膻、增香味的作用。因其味辛，故不宜过量食用，以免刺激胃肠道。便秘、痔疮、阴虚火旺者应慎食。

鼻咽癌是指发生于鼻咽腔顶部和侧壁的恶性肿瘤，其发病率为耳鼻咽喉恶性肿瘤之首。常见临床症状为鼻塞、涕中带血、耳闷堵感、听力下降、复视及头痛等。鼻咽癌可影响听觉、视觉，损害脑神经，可发生转移，导致死亡。需积极进行放化疗和手术切除，其饮食原则需注意以下几点：
1、给予高蛋白、高维生素、低脂肪、易消化的食物，如豆类、牛奶、木耳、胡萝卜等；
2、不宜食用高碘食物，如螃蟹、虾、无鳞鱼、海带等，包括加碘食品和加碘盐，以免肿块破溃；
3、戒烟酒，忌食生冷和较硬的食物；
4、忌食辛辣食物，如辣椒、姜、胡椒、生葱、生蒜等，禁食霉变的食物。