喉炎应少吃腊肉。腊肉中磷、钾、钠的含量较高，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，具有开胃祛寒、消食健胃等功效。但腊肉中含有害物质亚硝酸盐，经常食用容易致癌。而且腊肉一般较干，肉质坚硬，不易消化。喉炎是一种慢性炎症，应饮食清淡，所以不建议喉炎患者过量食用。

腊肉可采用炒、煮、炖等方式烹制食用，宜将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中，还可以去除腊肉上过多的盐分。老年人、胃和十二指肠溃疡患者应慎食腊肉。

喉炎是指喉部黏膜的病菌感染或用声不当所引起的慢性炎症，因病变程度的不同，可分为慢性单纯性喉炎、慢性肥厚性喉炎和慢性萎缩性喉炎。喉炎临床表现为声音嘶哑、喉部分泌物增加，喉部常有不适感，如喉部干燥、刺痛、烧灼感、异物感等，若萎缩性喉炎可有痉挛性咳嗽，常有痂块或黏稠分泌物随咳嗽排出，有时带有少量血液，该病除需积极治疗，也应注意饮食调理，具体饮食原则如下：
1、饮食宜吃清淡、易消化的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，如猕猴桃、无花果等；
2、多食用能清喉利咽、润肺止咳的食物，如荸荠、雪梨、枇杷、蜂蜜等；
3、切忌食用油腻、辛辣、容易上火的刺激性食物，少吃腌制食物；
4、戒除烟酒，忌暴饮暴食，饮食不宜过冷、过烫；
5、多饮水，不宜饮用浓茶、咖啡、碳酸饮料等对咽喉部刺激较大的饮品，注意声带适当休息，减少发声。