肝癌能不能吃羊肝

何伟副主任医师

广州医科大学附属第二医院肿瘤科

慎吃 羊肝

慎吃 原因

肝癌患者应谨慎食用羊肝。羊肝中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A等多种矿物质。肝癌患者的饮食原则为忌高胆固醇饮食,否则容易增加肝脏负担。而羊肝属于高胆固醇食物,易导致肝癌患者病情加重,不利于疾病的恢复,故应该谨慎食用。

怎么吃

羊肝可炒食、酱食、煲汤食用。每日随餐食用即可。羊肝可与胡萝卜一起食用。高血压、高胆固醇血脂的患者不宜食用羊肝。

饮食建议

肝癌为肝脏恶性肿瘤,可为继发性,亦可为原发性,发病原因较为复杂,与家族史、环境、饮食、病毒感染等有关。因此,肝癌患者在正规治疗外,还应注意饮食调护,以帮助疾病恢复。
1、饮食应以清淡、易消化为主,避免进食辛辣、刺激、过于油腻的食物,以免不利于肝脏修复;
2、饮食需营养均衡,如补充蛋类、鱼虾类、瘦肉类、奶类、新鲜蔬菜、水果,还应注意脂肪的选择,以帮助脂溶性维生素吸收,对抗病能力的增强和干细胞的修复、再生有一定好处;
3、食品以煮、蒸、炖的加工方式为主,避免采用煎炸的方式进行烹饪,以免使食物变硬,引起胃肠道出血的发生。