痛风能不能吃芥菜

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

宜吃 芥菜

芥菜营养指标(100克含量)

宜吃 原因

痛风患者可以适量吃芥菜。芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。芥菜含有的抗坏血酸，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，可以提神醒脑，解除疲劳。但荠菜中嘌呤含量为12.4mg/100g，为低嘌呤食物，因此痛风患者可以适量吃芥菜。

怎么吃

芥菜可用于配菜炒制，或煮成汤，也可以腌制。芥菜烹制时应少加醋，醋中的酸性物质容易破坏芥菜中的胡萝卜素，导致牙龈出血等。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。