肝癌患者应少吃山楂。山楂含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等成分。肝癌患者多伴有肝硬化，肝硬化可以导致胃黏膜淤血、水肿、糜烂，导致门脉高压性胃病。而山楂中含有较多有机酸，患者过多食用有导致胃黏膜损伤的危险，加重肝癌病情，故应少量食用。

山楂可直接食用，也可煮水、榨汁等食用。可在饭后食用，但不宜空腹食用，以免大量酸性物质刺激胃肠，造成消化不良。

肝癌为肝脏恶性肿瘤，可为继发性，亦可为原发性，发病原因较为复杂，与家族史、环境、饮食、病毒感染等有关。因此，肝癌患者在正规治疗外，还应注意饮食调护，以帮助疾病恢复。
1、饮食应以清淡、易消化为主，避免进食辛辣、刺激、过于油腻的食物，以免不利于肝脏修复；
2、饮食需营养均衡，如补充蛋类、鱼虾类、瘦肉类、奶类、新鲜蔬菜、水果，还应注意脂肪的选择，以帮助脂溶性维生素吸收，对抗病能力的增强和干细胞的修复、再生有一定好处；
3、食品以煮、蒸、炖的加工方式为主，避免采用煎炸的方式进行烹饪，以免使食物变硬，引起胃肠道出血的发生。