青光眼应谨慎饮用咖啡。咖啡含有咖啡因、单宁酸、酸性脂肪、蛋白质、糖、纤维以及矿物质等营养物质。而咖啡中的可卡因，饮用之后有兴奋交感神经的作用，而交感神经兴奋后，瞳孔扩大，房水循环受阻，会导致眼压升高，加重青光眼症状。除此之外，饮用咖啡会导致血液渗透压增高，影响水液代谢，从而引起眼压增高。所以青光眼应谨慎喝咖啡。

咖啡可以搭配糖、牛奶、饮料等食用，不宜空腹喝咖啡，不能喝太多，一天两三杯即可，患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病以及胃酸过多者不宜饮用。

青光眼是一组以视乳头萎缩及凹陷、视野缺损及视力下降为共同特征的疾病，临床多以眼胀、眼痛、畏光、流泪等为主要症状。治疗上除药物和手术外，还应注意饮食方面的护理，具体如下：
1、不宜饮酒；
2、不宜饮用浓茶、咖啡，因其具有兴奋交感神经的作用，而交感神经兴奋后，瞳孔扩大，房水循环受阻，会导致眼压升高，诱发青光眼急性发作；
3、不宜食用刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒、大蒜、生姜等，这些食物能助热生火，容易加重病情；
4、宜吃富含维生素E和B族的维生素的食物；
5、宜吃有利水、降压作用的食物不宜大量饮水；
6、不宜食用脂肪含量高的食物，如肥肉等。