胰腺炎能不能吃元宵

欧阳淼主任医师

中南大学湘雅医院消化科

慎吃 元宵

元宵营养指标(100克含量)

慎吃 原因

胰腺炎患者应谨慎食用元宵。胰腺炎患者应食用低糖量、低脂肪食物,元宵属于高糖和高脂肪食品。元宵大多由糯米面做成的,黏性较大,不易消化,食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸,促使胃酸分泌增多甚至腹泻。因此,胰腺炎患者应谨慎食用元宵。

饮食建议

胰腺炎是胰腺因蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病,可有腹胀、腹痛、恶心、呕吐、发热等症状,常见病因为胆道疾病、酗酒与暴饮暴食、手术与损伤、感染等,除需采取对症治疗外,还应结合食疗方法:
1、低脂肪饮食:每日脂肪摄入量需控制在20g以内,待病情好转可逐渐增加至40g以内;
2、适量的蛋白质饮食:每日蛋白质摄入量控制在50-70g,以豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等高生物价蛋白质食物为宜;
3、适量的碳水化合物食物:每日以300-350g为宜,以补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞,还应适当限制砂糖、葡萄糖等单糖的摄入;
4、补充维生素食物:包括维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素,对胆道疾病恢复有利;
5、补充食物纤维:如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮等,可增加胆盐排泄,抑制胆固醇吸收,减少胆石形成几率。还可适当食用香菇、木耳等降低胆固醇的食物;
6、适量饮水:每日1000-1500ml为宜,可稀释胆汁,促进胆汁排出,预防胆汁淤积,利于疾病恢复。