过敏性肺炎能不能吃羊肉串

尚愚副主任医师

哈尔滨市第一医院呼吸科

少吃 羊肉串

少吃 原因

过敏性肺炎患者应少吃羊肉串。羊肉串中含有蛋白质、维生素、脂肪、钙、铁等营养成分。因为羊肉串一般的食用方法为烤食或者炸食,在熏烤的过程中会产生致癌物质,而油炸又含有较高的热量,都会影响患者身体健康,不利于过敏性肺炎患者的治疗,所以应尽量少吃羊肉串。

怎么吃

羊肉串可炸食或者烤食,每日随三餐食用即可。可与豆腐同食,有清热去火的功效;还可与白萝卜同食,有祛痰的作用。

饮食建议

过敏性肺炎是易感人群反复吸入各种具有抗原性的有机粉尘、低分子量化学物质,引起的一组弥漫性间质性肉芽肿性肺病。其发生与季节性大气污染、室内微生物污染有关,患者应该先脱离致病原的环境,随后症状一般在几小时内改善,但完全恢复需几周,反复发作可致肺纤维化。因过敏体质除遗传基因外,部分食物也可能会加重过敏性肺炎症状,因此需注意以下要求:
1、忌油腻厚味的食物,如鱼肝油、松花蛋黄、蟹黄、凰尾鱼及动物内脏等;
2、忌食生冷、辛辣刺激、油腻的食物,如雪糕、芥末、肥肉等,以免刺激呼吸道和胃肠道,引起过敏反应;
3、多吃含维生素C的食物,如橙子、草莓、猕猴桃等;
4、多吃富含维生素A的食物,如鱼和蛋等,有利于气管膜的健康;
5、多吃新鲜水果、蔬菜补充维生素、微量元素及矿物质,如冬瓜、白菜、柠檬等,增加机体免疫力。