喉疾病患者可以适量吃茄子。茄子中含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维及矿物质。喉疾病主要表现为喉部的损伤，如炎症、外伤、肿痛等。而茄子中含有丰富的维生素C，有愈合伤口、抑制炎症等作用。所以喉疾病患者可以适量食用，有利于疾病的恢复。

茄子可炒食、蒸食或者炖食。每日随餐食用即可。可与猪肉同食，有降低胆固醇的作用；也可与菠菜同食，加快血液循环。

喉疾病是指包括喉部的感染、异物、外伤、肿瘤等。疾病类型类型不同，其治疗也有所不同。但患者饮食上均需注意以下几方面：
1、饮食宜富含营养、易消化，特别要提供足够的蛋白质和维生素；
2、食物宜多样化，并注意色、香、味、形，以增进患者食欲；
3、少食肥甘厚味及油炸食物，如肥肉、油条、炸糕等，多食用酸甘滋阴的食品；
4、避免食用辛辣刺激食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮、胡椒等，易导致咽部黏膜充血，加重炎症；
5、忌烟、酒、浓茶、咖啡，不宜食用过冷或过烫的食物，也不宜进食过快，进食需细嚼慢咽。