胆囊炎能不能吃蔬菜

殷国志副主任医师

西安交通大学第一附属医院肝胆外科

宜吃 蔬菜

宜吃 原因

胆囊炎可以适量吃蔬菜。蔬菜是日常饮食中必不可少的食物之一,可提供人体所必需的多种维生素、水分、膳食纤维和矿物质等营养物质。不含胆固醇、脂肪等,所含的膳食纤维、维生素等可促进胆固醇的排泄,降低人体胆固醇的含量,对胆囊炎患者大有裨益。

怎么吃

蔬菜可炒、生吃、凉拌、熬汤等多种吃法。食用蔬菜前都应清洗干净,避免食物中毒。也可以多种蔬菜搭配制成沙拉食用。

饮食建议

胆囊炎是较常见的消化道疾病,发病率较高,主要表现为右上腹剧痛或绞痛,伴有恶心、嗳气、反酸、腹胀和胃部灼热等消化不良的症状。日常饮食可以对其造成直接影响,若饮食不当,不仅影响疾病的康复,还会加重病情;反之,采取科学饮食方法,对疾病的治愈,则可收到事半功倍的效果。
1、宜大量饮水,可在水里补充钠盐和钾盐;
2、宜食用高碳水化合物、低脂肪、低胆固醇的清淡流质食品,如米汤、藕粉、豆浆、蜂蜜水、杏仁茶、红枣汤、莲子汤、桂圆汤、果汁、菜汁、冲蛋清水等;
3、多吃水果和蔬菜;
4、口味尽量清淡,避免食用加工食品和高糖分的食物;
5、禁食高脂肪、油炸和刺激性的食品,如肥猪肉、炸鸡等;
6、胆囊炎急性发作时应暂时禁食并卧床休息,疼痛缓解后,根据病情循序渐进地调配饮食,使用正确的治疗方式。