慢性腹泻患者应谨慎食用韭菜。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜含有大量粗纤维，能增进胃肠蠕动。慢性腹泻患者本身肠功能就比较亢进，食用韭菜后会加重腹泻的症状，不利于患者的恢复，所以应谨慎食用。

韭菜可以炒食或者烤食，每日随餐食用即可。可与虾同食，有补益肝肾的作用；还可与鸡蛋一起食用，有补肾行气的作用。

慢性腹泻是一种常见临床症状，是指病程在两个月以上的腹泻或间歇期在2-4周内的复发性腹泻。因其病因较为复杂，所以治疗主要为对因治疗，此外还包括止泻治疗及解痉止痛治疗。由于慢性腹泻病程较长，易导致患者出现营养不良等全身症状，因此日常的饮食护理尤其重要。
1、低脂少渣饮食：每天摄入脂肪量在40g左右，过多不易消化并会加重胃肠道负担；少食粗纤维多的食物，以免刺激肠蠕动，使腹泻加重，故宜进食细软易消化食品，如粥、 软烂饭等；
2、高蛋白高热量饮食：给予优质蛋白，如瘦肉、鸡蛋等；
3、补充水分：纠正水电解质紊乱；
4、禁食辛辣刺激、寒凉食物，易加重脾胃负担，加重腹泻症状。