糖尿病能不能吃大白菜

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

宜吃 大白菜

大白菜营养指标(100克含量)

宜吃 原因

糖尿病患者可以适量吃大白菜。大白菜不含淀粉和蔗糖，热量低，升糖指数低（GI=23），属于低糖蔬菜，食用后不会引起血糖的明显变化。另外，白菜中膳食纤维素含量丰富，能促进肠胃蠕动，还具有降血糖的功效，对防治糖尿病有很好的作用。因此糖尿病可以适量吃大白菜。

怎么吃

大白菜可炒食、可凉拌、可烩菜、可煮汤等，荤素搭配均可，烹调过程中不宜挤掉菜汁，以免营养成分随之流失。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：
1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；
2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；
4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。