甲肝能不能吃豆渣

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

宜吃 豆渣

豆渣营养指标(100克含量)

宜吃 原因

甲肝可以适量吃豆渣。豆渣是豆浆过滤后的所剩下的残渣。大豆中部分营养物质还残留其中，一般豆渣中含有85%的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁、纤维素、半纤维素以及木质素等物质。对预防大肠癌、改善便秘、降低胆固醇、补充钙质等有辅助作用。甲肝可以适量吃豆渣，以改善消化不良等症状。

怎么吃

豆渣可搭配青菜炒食。搭配豆浆做馒头和窝头，也做成豆渣肉丸，也可用豆渣做煎饼。但应注意不宜食用过量。不宜采用煎炸等过于油腻的烹饪方式。

饮食建议

甲肝是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的，以肝脏炎症病变为主的传染病，主要通过粪-口途径传播。临床表现为急性起病，有畏寒、发热、腹痛、腹泻、消化不良、食欲减退、恶心等消化道症状。因而甲肝患者在饮食上需特别注意。
1、戒酒；
2、鼓励进食清淡易消化高维生素食物，可摄入牛奶等优质易消化蛋白质及新鲜蔬菜、水果；
3、补充维生素B族和维生素C，对肝脏的恢复有一定好处；
4、由于肝功能受损、肝脏代谢能力下降，应尽量避免进食油炸、高胆固醇类食物，如油条、油饼、蛋黄、肝脏、烤鸭；
5、注意休息，同时避免服用肝损害的药物。