痛风能不能吃蚝油

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

慎吃 蚝油

蚝油营养指标(100克含量)

慎吃 原因

痛风应谨慎食用蚝油。蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料,味道鲜美、香味浓郁,含有丰富的微量元素和多种氨基酸,其中的牛磺酸,具有提高人体免疫力等多种保健功效。但蚝油嘌呤含量较高(≥150mg/100g),食用后容易导致嘌呤在体内堆积,引发痛风,因此痛风患者应谨慎食用蚝油。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病,药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发,嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源,这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食,要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间;
2、痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。