石斛西洋参炖瘦肉是生活中常见的滋补菜肴，其营养丰富，具有滋阴清热、补充营养的功效。 1、滋阴清热 石斛甘而微寒，归胃、肾经，长于滋养胃阴、清胃热，兼能滋肾阴、降虚火；西洋参味甘、微苦，性凉，归肺、心经，能养肺阴、清肺热，兼能补心气、养心阴。因此，石斛西洋参炖瘦肉具有滋阴清热的功效，可用于肾阴亏虚、热病伤津等。 2、补充营养 石斛西洋参炖瘦肉中含有丰富的蛋白质、维生素B1、钙、钾、磷等营养成分，适量食用可为人体补充营养，有助于增强体质。