红参炖猪腰是一种药膳，具有健脾益肺、益肾利水的功效。 1、健脾益肺 红参味甘性温，归脾、肺二经，可补脾益肺；猪腰性质平和，能增强红参益气之效。因此红参炖猪腰具有健脾益肺的功效，适用于脾气虚弱所致的倦怠乏力、食少呕吐、便溏泄泻等情况。 2、益肾利水 猪腰咸平，主入肾经，能益肾固精、利水消肿；红参甘温，可助猪腰补肾之效。因此红参炖猪腰具有益肾利水的功效，适用于肾虚不固所致的水肿、脚气浮肿等情况。