西洋参味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经；石斛味甘，性微寒，归胃、肾经；麦冬味甘、微苦，性微寒，归心、肺、胃经。西洋参石斛麦冬煮水具有养阴润肺、益胃生津等功效。 1、养阴润肺 西洋参药性偏凉，能清热养阴生津；而麦冬甘寒养阴，善于养肺阴、清肺热；石斛能滋阴清热。故西洋参石斛麦冬煮水具养阴润肺之功，适用于阴虚肺燥有热之鼻燥咽干等症。 2、益胃生津 麦冬和石斛可益胃生津；西洋参能补气，又能生津。故西洋参石斛麦冬煮水具益胃生津之功效，常用于胃阴不足、咽干口渴等症。