土豆味甘，性平；生姜味辛，性微温，两种食材同入脾胃二经，土豆和生姜捣成泥具有健脾温中、降逆养胃的功效。 1、健脾温中 土豆味甘，性质平和，入脾经，有补益脾虚之效；生姜辛温，善走中焦，能温中散寒。因此土豆和生姜捣成泥具有健脾温中的功效，适用于寒邪中阻引起的中脘冷痛、腹泻便溏、四肢不温、恶心乏力等症。 2、降逆养胃 土豆甘平质润，入胃经，有养胃之效；生姜性微温，味辛，可发散走窜，能温胃散寒、降逆止呕。因此土豆和生姜捣泥有降逆养胃之效，适用于胃寒、胃气失调引起的呃逆呕吐、食不下咽、食积不消等症。