小米性凉，味甘、咸，归脾、肾经；橘子皮又称陈皮，味辛、苦，性温，归脾、肺经，小米炒橘子皮具有理气健脾、燥湿化痰等功效。 1、理气健脾 小米甘可补益，归脾经，可补脾益气；橘子皮辛行温通，有行气止痛、健脾和中之功，故小米炒橘子皮具有理气健脾之效，适用于脾胃气滞、脘腹胀痛等症状。 2、燥湿化痰 橘子皮辛香而行，归肺经，能燥湿化痰，且辛行苦泄而能宣肺止咳，为治痰之要药，故小米炒橘子皮具有燥湿化痰之效，适用于湿痰、咳嗽者。