野豌豆头又称野豌豆苗，是豆科植物的一种，口感鲜嫩，具有补充营养、促进排便的功效。 1、补充营养 野豌豆头中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、磷、钙等营养成分，可以为人体提供生命活动所需的部分营养物质，为人体补充营养。 2、促进排便 野豌豆头中含有粗纤维，这种成分不易被人体吸收，能够促进大肠蠕动，帮助大便成形，能够起到促进排便的作用。