人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经；排骨一般是猪排骨，性温，味甘、咸，归脾、胃经。人参排骨汤具有补脾益肾、大补元气的功效。 1、补脾益肾 人参可补脾气，还可补肾气、助肾阳；排骨补肾气，兼能滋肾阴，故人参排骨汤能够补脾益肾，可用于脾虚食少、腰膝酸软、滑精早泄等不适病症。 2、大补元气 人参甘温补虚，能大补元气，复脉固脱，为拯危救脱之要药；排骨可益气，故人参排骨汤能大补元气，可用于元气虚极欲脱、气息微弱、汗出不止等情况。