鲜大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎，既可调味食用，也有药用价值，其味辛，性温，归脾、胃、肺经，具有解毒消肿、杀虫止痢、健脾温胃的功效。 1、解毒消肿 鲜大蒜有解毒消肿的功效，适用于缓解皮肤或头癣瘙痒等病症。 2、杀虫止痢 鲜大蒜具有杀虫止痢之效，可缓解痢疾泄泻，外用时可防治蛲虫病、钩虫病。 3、健脾温胃 鲜大蒜辛行温通，入脾、胃经，能健脾温胃，可增强食欲，兼能缓解脘腹冷痛、食欲减退、饮食不消。