水飞蓟味苦，性凉，具有清热利湿、疏肝利胆的功效。 1、清热利湿 水飞蓟味苦，性凉，苦能通泄、泻火，凉能够清热，故水飞蓟具有清热利湿的功效，可用于湿热黄疸等病症。 2、疏肝利胆 水飞蓟归肝、胆经，具有疏肝利胆的功效，可用于肝胆湿热等病症。