香附当归煮鸡蛋属于一道常见的药膳，煮好的鸡蛋口感软嫩，药香十足，且制作方法相对较简单，具有健脾益气、调经止痛等功效。 1、健脾益气 香附味辛能行，入脾经，有行气宽中之功。当归味甘、辛，性温，入脾经，可补脾益气、温中散寒。鸡蛋味甘，入脾、胃经，可健脾益胃。故香附当归煮鸡蛋具有健脾益气的功效，可用于脾胃气滞所致的脘腹痞闷、嗳气等。 2、调经止痛 香附辛香行散，味苦疏泄，主入肝经，可疏肝理气，善调经止痛。当归味甘而辛，入肝经，可补血活血、调经止痛。故香附当归煮鸡蛋具有调经止痛的功效，可用于月经不调、经闭痛经等。