西谷米可以作为中药材使用，具有健脾养胃、补肺化痰的功效。 1、健脾养胃 西谷米味甘能补，性温，归脾、胃经，长于温中健脾、益胃。因此西谷米具有健脾养胃的功效，可用于改善脾胃气虚、体质虚弱等病症。 2、补肺化痰 西谷米味甘，归肺经，能补肺益气、止咳化痰。因此西谷米具有补肺化痰的功效，可用于缓解肺气不足、肺瘘咳嗽等病症。