桑叶、菊花和冰糖均有一定的药用价值，桑叶菊花冰糖泡茶味道甘甜，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目等功效。 1、疏散风热 桑叶味甘、苦，性寒，甘寒质轻，轻清疏散，归肺、肝经，长于疏散肺经、肝经风热；菊花味辛疏散，体轻达表，气清上浮，微寒清热，归肺经，能疏散肺经风热；冰糖味甘能和。故桑叶菊花冰糖泡茶具有疏散风热的功效，适用于风热感冒、温病初起之发热、咽痒、咳嗽等病症。 2、平抑肝阳 桑叶苦寒清泻，归肝经，长于平降肝阳；菊花性寒，归肝经，长于清肝热、平肝阳。因此桑叶菊花冰糖泡茶具有平抑肝阳的功效，适用于肝阳上亢之头痛眩晕、烦躁易怒等病症。 3、清肝明目 桑叶味甘滋润，归肝经，可甘润益阴以明目；菊花辛散苦泄，微寒清热，归肝经，既能疏散肝经风热，又能清泻肝热以明目；冰糖具有清热降浊之效。因此桑叶菊花冰糖泡茶具有清肝明目的功效，适用于目赤肿痛、目暗昏花等症。