生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经；橘皮味苦、辛，性温，归脾、肺经。生姜橘皮煮水具有温中理气、燥湿化痰、解表散寒等功效。 1、温中理气 生姜辛散温通，能温中散寒，和中降逆，善于止呕；橘皮辛香走窜，温通苦燥，入脾胃经，可行气除胀，下气止呕。故生姜橘皮煮水具有温中理气的功效，可用于脾胃气滞、食少吐泻、脾胃虚寒等症。 2、燥湿化痰 生姜辛温发散，能温肺散寒，化痰止咳；橘皮苦温，长于燥湿，温化寒痰。生姜橘皮煮水具有燥湿化痰的功效，可用于湿痰寒痰、咳嗽痰多等症。 3、解表散寒 生姜辛散温通，能发汗解表，祛风散寒；橘皮性温，味辛可行可散。故生姜橘皮煮水具有解表散寒的功效，可用于风寒感冒者。