老芥菜指成熟的芥菜，是生活中较常见的一种蔬菜，具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 老芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C以及维生素D，除此之外，还含有胡萝卜素和膳食纤维等营养成分，因此适量进食老芥菜可为机体补充营养，对身体健康有利。 2、促进消化 老芥菜中含有一定的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，具有促进消化的功效，有助于改善便秘。