红糖生姜煮鸡蛋口感甜香软糯，还伴随着姜的辛香之气，具有健脾暖胃、润肺止咳的功效。 1、健脾暖胃 红糖甘温，入脾经，长于健脾益气、温中散寒；生姜辛散温通，入脾、胃经，可温中止呕；鸡蛋味甘可补，入脾、胃经，长于补脾益胃。故红糖生姜煮鸡蛋具有健脾暖胃的功效，可用于脾胃虚寒的情况。 2、润肺止咳 生姜辛温发散，入肺经，能温肺散寒、化痰止咳；鸡蛋味甘质润，入肺经，有润肺之功。所以红糖生姜煮鸡蛋具有润肺止咳的功效，可用于寒痰咳嗽的情况。