梨味甘、微酸，性寒，归肺、胃经；百合味甘，性微寒，归心、肺经；冰糖味甘，性平，归肺、脾经。梨加百合炖冰糖具有养阴润肺、清心除烦等功效。 1、养阴润肺 百合微寒，作用平和，能补肺阴，兼能清肺热，有养阴清肺、润燥止咳之功效；冰糖甘平质润，入肺经，能补虚、润肺止咳；梨甘寒，可凉润肺燥。所以梨加百合炖冰糖有养阴润肺的功效，可用于阴虚燥咳、劳嗽咳血等病症。 2、清心除烦 百合入心经，能养阴清心、宁心安神；梨性质寒凉，能清热降火以除烦。所以梨加百合炖冰糖可以清心除烦，常用于虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等病症。