肋排是胸腔的片状排骨，其肉质口感较嫩，营养成分丰富，具有补充能量、提供营养等功效。 1、补充能量 肋排中富含蛋白质、脂肪，这两种营养物质可在人体内代谢，产生较多能量，因此适当食用肋排，可为人体补充能量，适用于饥饿乏力者进食。 2、提供营养 肋排中富含蛋白质、脂肪、维生素B2、磷、钙、铁等营养物质，因此适当食用肋排，可为人体提供营养，有利于身体健康。