青津果是由橄榄经腌制后加工制作而成，青津果的性味和功效与橄榄基本一致，味甘、酸，性平，归肺、胃经，具有生津利咽、解毒等功效。 1、生津利咽 青津果味甘酸以化胃阴，性平偏凉以清热，功能清热解毒、生津利咽，略兼化痰之功。因此青津果具有生津利咽的功效，可用于风热上袭或热毒蕴结所致的咽喉肿痛、咳嗽痰稠、烦热口渴等症。 2、解毒 青津果味甘，具有解毒的功效，将青津果煎浓汤，能解鱼蟹毒，可用于进食河豚中毒。