玉米为禾本科、玉蜀黍属植物的果实，炒玉米是玉米的一种烹饪方式，其功效与玉米一致，玉米中含有丰富的营养成分，如蛋白质、糖类、维生素等，炒玉米具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 炒玉米中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、糖类、钙、磷、铁、锌、钾等营养元素，还含有生物碱、果胶等，可为机体补充部分所需的营养物质，为身体提供能量，维持日常活动。 2、促进消化 炒玉米中含有一定量的膳食纤维，能刺激胃肠道蠕动，促进胃肠道内容物排空，通过肠道时可吸收水分，增加粪便体积，适用于消化不良，大便干结、排便困难等症。