大叶蓬蒿菜为蓬蒿菜的一个品种，属于菊科植物茼蒿的茎叶，属于较为常见的食物，食用后可满足人体营养需求，具有补充营养、健脾和胃、化痰利气等功效。 1、补充营养 大叶蓬蒿菜含丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、钙、铁等营养物质，具有补充营养的功效，可满足人体日常活动所需能量，以及机体代谢所需的营养。 2、健脾和胃 大叶蓬蒿菜味甘，能补能和能缓，因此具有健脾和胃的功效，可用于食欲不振、消化不良。 3、化痰利气 大叶蓬蒿菜味辛、甘，性平，归肝、肺经，可止咳化痰、疏肝理气，因此，大叶蓬蒿菜具有化痰利气的功效，可用于缓解痰多咳嗽、咳嗽气喘。