葛根为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，可作为中药材使用。大葛根味甘、辛，性凉，归脾、胃、肺经，具有解肌退热、生津止渴、通经活络的功效。 1、解肌退热 大葛根甘辛性凉，轻扬升散，具有发解肌退热的功效，可改善外感发热头痛、项背强痛、风热感冒、发热、发热重、恶寒轻、头痛无汗等病症。 2、生津止渴 大葛根甘凉，于清热之中，又能鼓舞脾胃清阳之气上升，具有生津止渴的功效，可改善热病津伤口渴、阴津不足、内热消渴、口渴多饮、体瘦乏力、气阴不足等病症。 3、通经活络 大葛根味辛能行，具有通经活络的功效，可改善中风偏瘫、胸痹心痛、眩晕头痛等不适病症。