大葱为百合科多年生植物，其味辛，性温，归肺、胃经。生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，花椒为芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮。大葱生姜花椒煮水一般具有发汗解表、温中散寒、化痰止咳等功效。 1、发汗解表 生姜辛散温通，能发汗解表，祛风散寒；大葱辛温不燥烈，发汗不峻猛。因此大葱生姜花椒煮水具有发汗解表的功效，可用于缓解风寒感冒、恶寒发热之轻证。 2、温中散寒 生姜辛散温通，可收祛寒开胃止痛止呕之效；花椒辛散温燥，归脾、胃经，长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻。因此大葱生姜花椒煮水具有温中散寒的功效，可用于寒犯中焦或脾胃虚寒所致的胃脘冷痛、不思饮食、呕吐等症。 3、化痰止咳 生姜辛温发散，能温肺散寒、化痰止咳，因此大葱生姜花椒煮水具有化痰止咳的功效，对于咳嗽痰多等症可起到一定的改善作用。